Cara Membuat Nasi Kebuli Instan - Siapa coba yang tidak mengenal nasi kebuli? Nasi yang sangat populer di kalangan masyarakat Arab dan suku Betawi di Indonesia ini terkenal dengan perpaduan bumbunya yang khas.
Menilik dari sejarahnya yang panjang, nasi kebuli sangat dipengaruhi oleh budaya Arab dan Timur Tengah, mulai dari Arab Yaman, India, dan Afganistan.
Bagi yang belum berpengalaman, cara memasak nasi kebuli bisa dibilang ribet (baca: tidak praktis).
Kok bisa?
Sebut saja proses perendaman nasi, tahapan memasak daging, apalagi komposisi variasi bumbu khas kebuli. Semua itu harus pas. Harus presisi.
Nah, bagi kamu yang suka praktis dan cepat, silakan simak beberapa resep cara membuat nasi kebuli instan di bawah ini. Yuk!
Cara Membuat Nasi Kebuli Instan Kambing dengan Rice Cooker
Yap, instan yang dimaksud di sini adalah kita melakukan hack terhadap cara memasaknya.
Jadi, buat kamu yang ada rice cooker di rumah, saatnya kamu mencoba nasi kebuli hari ini. :)
Bahan-bahan
- 4 cup beras
- 300 gram daging kambing, potong dadu
- 400 ml santan cair (secukupnya untuk memasak nasi)
- 1 sendok teh bubuk kari
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 3 sendok makan margarin
Bumbu halus
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/2 sendok teh jintan
Bumbu cemplung
- 5 butir cengkeh
- 2 kelopak bunga lawang
- 2 buah kapulaga
- 1 batang kayu manis
Cara membuat
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan bumbu cemplung dan bubuk kari. Aduk rata.
- Masukkan daging ke tumisan. Aduk sampai daging berubah warna.
- Tuang air sampai daging terendam. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga daging empuk.
- Cuci beras. Masukkan ke dalam rice cooker.
- Tuang santan dan kaldu daging ke beras. Tambahkan air bila perlu. Aduk.
- Tekan tombol "cook". Tunggu hingga nasi matang. Siap dinikmati.
Cara Membuat Nasi Kebuli Instan Sapi dengan Rice Cooker
Kalau tadi berbahan dasar daging kambing, kamu juga bisa menggantinya dengan daging sapi kalau kamu mau.
Jadi, kalau kamu "alergi" dengan daging kambing yang beraroma khas -- jangan khawatir, guys.
Bahan-bahan
- 250 gram daging sapi
- 250 gram tulang iga
- 8 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 batang sereh
- Sedikit jahe
- 2 buah tomat, haluskan
- 1 saset santan instan
- 1 saset bumbu kare instan
- 1 sendok teh ketumbar
- ½ sendok teh merica
- 1 sendok teh jinten
- 1 batang kayu manis
- 5 buah kapulaga
- 5 buah cengkeh
- 1 ½ sendok teh garam
- 2 sendok teh kaldu sapi bubuk
- 2 sendok teh gula pasir
Cara membuat
- Pertama haluskan rempah ketumbar, merica dan jinten. Sisihkan.
- Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih dan jahe. Lalu tumis bersama serai, kayu manis, kapulaga dan cengkeh. Tumis sampai matang dan tanak.
- Setelah itu masukkan tomat, tumis lagi sampai matang. Kemudian masukkan rempah yang sudah dihaluskan, aduk dan masak sampai matang.
- Selanjutnya tuangkan air, aduk. Lalu masukkan daging dan iga sapi, didihkan. Setelah itu masukkan bumbu kare instan dan santan instan, aduk terus sampai mendidih dan air sedikit menyusut.
- Setelah air menyusut masukkan garam, kaldu sapi bubuk, gula pasir, aduk rata dan koreksi rasa. Lalu presto daging selama 30 menit dengan api kecil, sisakan kuahnya sekitar 800 mililiter. Tiriskan daging, saring kuah bumbu.
- Siapkan beras yang sudah dicuci bersih, lalu masukkan kuah berbumbu. Tambahkan sedikit potongan daging, aduk rata. Masak nasi menggunakan rice cooker, setelah matang taburi bawang goreng.
- Kemudian goreng daging dan iga sapi yang sudah dipresto sampai matang, tiriskan.
Cara Membuat Nasi Kebuli Instan Ayam Pakai Magic Com
Err, saya punyanya magic com, kak. Gimana dong?!
Jangan khawatir, kawan. Tiada rice cooker, magic com pun jadi. Haha.
Resep di bawah ini beda dengan yang sudah-sudah, cocok buat kamu sang chicken lover.
Bahan-bahan
- 1 liter beras basmati atau beras pera
- 1 kg ayam
- 350 liter air
Bumbu
- 1 bungkus bumbu kare instan
- 4 siung bawang putih, cincang kasar
- 5 buah bawang merah, cincang kasar
- 1 buah bawang bombai, cincang kasar
- 2 sdm saus tomat
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm minyak samin (bisa ganti minyak sayur lainnya)
- Garam secukupnya
Cara membuat
- Rendam beras selama sekitar 30 menit. Sementara itu, kamu bisa menyiapkan ayam.
- Siapkan panci. Masukkan ayam, air secukupnya, dan bumbu kare. Rebus ayam sampai empuk. Angkat dan tiriskan ayam. Bisa juga langsung bakar ayam.
- Siapkan wajan, beri minyak goreng. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai hingga wangi. Tuang air sisa rebusan ayam. Masak sampai hampir mendidih.
- Masukkan beras, aduk beberapa kali sampai menjadi nasi aron.
- Pindahkan nasi aron ke dandang atau panci pengukus. Bisa juga dimasak langsung sampai matang di wajan. Angkat. Sajikan.
Catatan: kalau membuat nasi kebuli menggunakan magic com, kamu dapat langsung memasukkan semua bahan. Aduk berkala agar bumbu meresap ke dalam nasi dan ayam. Masak sampai nasi dan ayam empuk.
Cara Membuat Nasi Kebuli Instan Sederhana Berbahan Dasar Ayam
Satu lagi referensi resep nasi kebuli sederhana bagi kamu yang doyan ayam.
Tenang, kita gak menganaktirikan penyuka sapi atau kambing kok. Hehe.
Bahan-bahan
- 750 gram beras brasmati, rendam 1 jam
- 750 gram ayam (paha atas bawah)
- 3 sdm fibercreme (bisa diganti santan)
- 200 ml susu UHT
- 1000 ml air
Bumbu
- 1 bungkus bumbu kare instan
- 1 butir bawang bombay, cincang
- 7 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok teh pala bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh jahe bubuk
- 1 batang kayu manis
- 3 buah bunga pekak
- 10 butir cengkih
- 5 biji kapulaga
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh bubuk kunyit
- Bumbu oles ayam panggang
- 5 sendok makan saus tomat
- 1 siung bawang putih cincang halus/bubuk
- 1 sendok makan Cabe bubuk
- 1 sendok makan Madu
- 1 sendok makan Air lemon
- 1 sendok makan Minyak goreng
Cara membuat
- Cuci bersih ayam, lalu angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi lalu tambahkan bumbu kari instan dan bumbu lainnya, tumis hingga benar-benar harum lalu tambahkan air, susu dan fibercreme.
- Masukkan ayam, masak hingga ayam empuk.
- Angkat ayam sisihkan, masukkan air kaldu ungkepan ayam kedalam magic com yang sudah berisi beras brasmati yang sudah dicuci, tambahkan air hingga dua ruas jari, bisa ditambahkan sedikit garam lagi jika suka, aduk-aduk.
- Tutup magic com dan tekan tombol cook, tunggu hingga warm,aduk-aduk dan tutup kembali sampai 15 menit.
- Sementara menunggu tombol warm, oles ayam dengan bumbu oles, panggang ayam di oven hingga kecoklatan. Sajikan.
